2003
A história começa
lá em Minas Gerais
O "Pastel de Angu" é uma iguaria gastronômica de Itabirito, originada no século XIX. Criado por escravas na Fazenda dos Portões, ele foi inicialmente preparado com sobras de angu, a principal refeição dos escravos. Originalmente, o pastel tinha uma forma arredondada e era chamado de "Boroa". A receita foi aprimorada ao longo dos anos, especialmente pelas mãos de Dona Ana da Prata Baêta e sua nora, Dona Emilia Martins Baêta. Com o tempo, o "Pastel de Angu" ganhou popularidade, espalhando-se por diversas cidades além de Itabirito. A receita tradicional é mantida até hoje, utilizando ingredientes de alta qualidade e oferecendo recheios variados, como umbigo de banana, bacalhau e carnes.
2019
Já conhece o moinho de pedra?
Os moinhos de pedra surgiram em São Paulo no período colonial, impulsionados pela necessidade de processar grãos, como o milho e o trigo, de maneira mais eficiente. Inicialmente, os moinhos eram construídos em regiões rurais, especialmente nas áreas de produção agrícola, como as fazendas, e perto de rios e riachos, aproveitando a força da água para movimentar as grandes pedras de moer
Aqui no Ô Milhó, o moinho traz algumas vantagens:
-
Qualidade do Produto: A moagem feita pelas pedras é mais lenta e menos agressiva aos grãos, o que preserva melhor os nutrientes e o sabor dos alimentos.
-
Produção Artesanal: Valoriza os produtos feitos com menos processos industriais e que muitas vezes têm mais sabor e características rústicas.
-
Sustentabilidade: Tradicionalmente, os moinhos utilizavam a força da água ou dos animais para mover as pedras, tornando o processo sustentável e menos dependente de energia elétrica ou combustíveis fósseis.
2022
19 anos depois, nasce Ô Milhó
Após 19 anos cozinhando com amor para amigos e familiares, nasce Ô Milhó, um projeto gastronômico artesanal que transforma o milho em verdadeiras joias culinárias. Aqui, cada criação conta uma história: churros feitos a partir de curau de milho, pastéis de angu coloridos com ingredientes naturais como beterraba e couve, onde as cores e sabores se unem para surpreender o paladar. Não é à toa que nosso carro-chefe já brilha no Celeiro Arimbá.
Agora, em 2024, Ô Milhó ganha vida própria. Tornando-se um projeto independente, trazemos o sabor autêntico e o frescor do milho direto para sua mesa, com um toque de sofisticação que valoriza esse ingrediente tão especial. Venha descobrir e se encantar com nossas criações!
NOSSOS INGREDIENTES SÃO SELECIONADOS E DE PRIMEIRA LINHA, PENSANDO NO SABOR E QUALIDADE
Cada pastel é feito com milho cultivado sem agrotóxicos, garantindo um sabor puro e saudável. Nossos agricultores locais seguem rigorosos padrões de cultivo, respeitando o meio ambiente e proporcionando o melhor para sua saúde. Ao escolher nossos pastéis de angu, você está apoiando pequenos agricultores e produtores locais que se dedicam a práticas agrícolas sustentáveis. Cada compra é um incentivo para continuar produzindo alimentos de alta qualidade, sem comprometer o futuro do nosso planeta.
SOBRE NÓS
FAZEMOS A MÃO, UM A UM
Ô Milhó é uma idéia que nasce dentro do Celeiro Arimbá, no bairro da Vila Romana em São Paulo, com uma proposta ousada trazendo receitas de pastéis e churros produzidos com milho. Ele conta com receitas que trazem um sabor diferente para os tão conhecidos pastéis de angu, adicionando cores e sabores, convidando o cliente a passear por uma gama de sensações. Além dos pastéis de milho, Ô Milhó também produz churros de curau de milho fresco. Agende uma tarde e venha desfrutar de um sabor inigualável.
NOSSOS PASTÉIS E CHURROS SÃO TRATADOS COMO PEQUENAS JÓIAS
Nossos pastéis de angu são verdadeiras obras-primas gastronômicas, uma celebração da tradição e do sabor. Feitos artesanalmente com milho selecionado e recheios frescos de altíssima qualidade, cada pastel é uma explosão de texturas e aromas, com a casquinha crocante que se desmancha na boca e o recheio que conquista desde a primeira mordida.
Nosso compromisso com a excelência e a sustentabilidade é evidente em cada detalhe. Trabalhamos lado a lado com produtores locais, garantindo ingredientes frescos e saudáveis, valorizando a cadeia produtiva e entregando muito mais que alimento: entregamos uma experiência única, carregada de paixão e cuidado. Cada pastel conta uma história, e em cada mordida você sente a dedicação com que foi feito. Descubra o sabor autêntico que encanta os paladares e transforma o simples em extraordinário.